Com relação aos suplementos compostos por carboidratos, a maioria dos sujeitos selecionou os produtos corretos, porem grande número de homens indicou tambem suplementos fontes de proteinas e aminoácidos talvez pela falta de informação especializada. ________. Ministério da Saúde. ebook 200 Receitas Low Carb Diagnóstico e Classificação do Diabetes Mellitus e Tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2. Congresso Brasileiro sobre Diabetes Sociedade Brasileira de Diabetes, maio, 2000.

Uma das adaptações mais importantes em resposta ao treinamento de resistencia consiste na alteração da capacidade de utilização dos diferentes substratos energéticos durante exercicio (BACURAU, 2000). No treinamento de resistencia, especificamente, há uma otimização da capacidade de utilização de lipídeos pelo musculo. Neste caso, as profundas adaptações que ocorrem em diversos mecanismos fisiologicos, como nos sistemas cardiovascular, endócrino e muscular, têm como objetivo aperfeiçoar a produção de energia por meio de processos oxidativos (BACURAU, 2000).

WOLINSKY & HICKSON (2002) sugerem tambem a ingestão de proteinas após exercicio além da ingestão de carboidratos. Segundo FONTES & MONTEIRO (1997) em estudo recente foi demonstrado que a suplementação de um complexo de proteinas com carboidratos a atletas logo após exercicio prolongado de resistencia foi mais eficaz em promover a ressintese do glicogenio muscular do que a administração de proteinas ou carboidrato separadamente. Esses resultados, segundo os referidos autores, poderiam ser explicados pela estimulação da liberação da insulina, um potente ativador da síntese de glicogenio. Apesar de a gllicose ser principal regulador da secreção de insulina pancreática, a proteina também estimula sua liberação. Porem se houvera ingestão de proteina somente, haverá estímulo para a secreção de glucagon, que é um hormonio que pode não favorecer a glicogênese durante a recuperação do exercicio (WOLINSKY & HCKSON, 2002).

A demanda de ATP imposta ao organismo durante a realização do exercicio de resistencia é suprida por reações intramitocondrias, onde a presença de oxigenio é indispensavel para a metabolização dos substratos energéticos, representados principalmente pelos lipidios e carboidratos (PASCHOAL, NAVES & SOUZA, 2002).

Com relação ao tipo de alimento ingerido durante os treinos e competições, tanto homens como mulheres confirmaram água apenas como principal alimento (30% e 73% respectivamente). Além disto, ambos confirmaram a utilização de maltodextrina (47% das mulheres e 24% dos homens), enquanto que os homens ainda apontaram para consumo de batata (20%) como estratégia ao longo dos treinos e competições e outros 5% da amostra não responderam.