________. Ministério da Saúde. Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus Protocolo, Cadernos de Atenção Básica, 7 Brasília, 2001. A ingestão de carboidratos pós-exercicio é tão importante por apresentar um aproveitamento melhor sobre armazenamento de glicogênio,200 Receitas Low Carb Funciona tanto no fígado como no músculo.

A demanda de ATP imposta ao organismo durante a realização do exercicio de resistencia é suprida por reações intramitocondrias, onde a presença de oxigenio é indispensavel para a metabolização dos substratos energéticos, representados principalmente pelos lipidios e carboidratos (PASCHOAL, NAVES & SOUZA, 2002).

A Dm tipo 1 surge quando organismo deixa de produzir insulina (ou produz apenas uma quantidade muito pequena) Quando isso acontece, é preciso tomar insulina para viver e se manter saudável. (BRASIL, 2001). A suplementação de carboidratos durante exercicio prolongado e árduo melhora rendimento. A maioria dos atletas de elite usufrui de carboidratos líquidos durante a prova não sabendo quais são os reais benéficos desta prática.

Estes dados demonstram que ambos os grupos destacaram pão como fonte de carboidrato mais consumido antes do treino ou competição, como tambem seu consumo em grande quantidade, visto que irá utiliza-lo durante exercicio. Segundo WOLINSK & HICKSON (2002) é importante uma dieta com alto teor de carboidratos para se obter um aumento de glicogênio nos dias que antecedem as competições e treinamento exaustivo de resistência. Estes autores citam ainda que a quantidade de carboidratos na dieta do atleta de elite deve variar entre65 a75% de carboidratos para obter um bom desempenho.

Uma das adaptações mais importantes em resposta ao treinamento de resistencia consiste na alteração da capacidade de utilização dos diferentes substratos energéticos durante exercicio (BACURAU, 2000). No treinamento de resistencia, especificamente, há uma otimização da capacidade de utilização de lipídeos pelo musculo. Neste caso, as profundas adaptações que ocorrem em diversos mecanismos fisiologicos, como nos sistemas cardiovascular, endócrino e muscular, têm como objetivo aperfeiçoar a produção de energia por meio de processos oxidativos (BACURAU, 2000).

ESTRATÉGICAS DE UTILIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS EM PROVAS DE FUNDO. A maioria dos atletas (83% das mulheres e 92% dos homens) respondeu conhecer os suplemento nutricionais compostos por carboidratos. Quanto à fadiga muscular, WOLINSKY & HICKSON (2002) relatam que há um retardamento, e não sua eliminação com a ingestão de carboidrato, que tambem melhora desempenho da resistência, favorecendo a manutenção da glicemia.

Este fato evidencia que tanto homem como a mulher, utilizam carboidrato como fonte principal na sua alimentação, reconhecendo a importancia da ingestão de carboidrato, tanto para a competição como para treinamento. Os carboidratos fornecem energia necessária para desenvolvimento e manutenção de todas as funções celulares, preserva as proteinas, ativa metabolismo de carboidrato e gordura, principalmente durante uma atividade fisica prolongada, (FERREIRA, BARAGGION & MATSUDO, 2004).

É recomendado priorizar a ingestão de carboidratos complexos, cujo índice glicêmico seja reduzido, como forma de minimizar os picos de hiperglicemia, seguidos por hipoglicemia temporária, comumente observados em situações de intolerância à glicose. Essa condição de intolerância é devida à diminuição da secreção de insulina e redução da resposta dos tecidos à sua ação (CHARA, SILVA, JORGE & BRASUL, 2002).