Conheça esta deliciosa receita de sopa feita com pouco carboidrato (low carb), ideal para um jantar saboroso e leve nos dias mais frios.

 

Creme de Chuchu

• 2 chuchus cortados em cubos grandes e sem a parte branca do meio

• 1 cebola cortada em pedaços grandes

• azeite

• louro, tomilho, alecrim

• 1 colher de sopa de creme de leite

• noz moscada

• sal e pimenta do reino

• linguiça artesanal

   

  Modo de preparo:

1.    Em uma panela refogue a cebola no azeite e depois acresce o chuchu e refogue, agora aqui está o segredo, apenas cubra o chuchu com água, acrescente as ervas e deixe ele cozinhar até secar a água completamente.

2.    Com os chuchus cozidos já bem macios, bata com um mixer até virar um creme, se o seu mixer não aguentar o calor, coloque o chuchu no liquidificador. Como o chuchu tem muita água você não vai precisar acrescentar ainda mais na hora de bater, e assim o seu caldo ficará cremoso.

3.    Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino, e noz moscada, se quiser pode colocar páprica que também fica divino.

4.    Em uma frigideira frite a sua linguiça e sirva junto. Eu sempre coloco uma fatia de queijo no fundo da tigela e cubro com o creme de chuchu bem quente.

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